La haute couture, rappelons-le, est une spécificité française, apparue dans les années 1880 et appellation contrôlée depuis un décret de 1945. Elle donne lieu aux pièces les plus uniques, à des démonstrations folles de savoir-faire, au summum du luxe. Une bulle accessible à un nombre infinitésimal de clientes, un monde à part. Confirmation avec les défilés automne-hiver 2021-2022 qui se sont ouverts à Paris ce lundi : les variants peuvent aller se rhabiller, «la couture», comme disent les initiés, reste dans la grande geste, envoie du rêve sans mollir.